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FIPE: prezzi sotto controllo per Bar e ristoranti

Ad agosto 2013 i prezzi dei servizi di ristorazione hanno subito una variazione nulla rispetto al mese precedente e dell'1,7% rispetto allo stesso mese di un anno fa. L'inflazione acquisita per l'anno in corso rimane, pertanto, sul livello del mese precedente, ovvero all'1,6%. Nello stesso periodo l'inflazione generale ha fatto registrare un incremento congiunturale dello 0,4% e tendenziale dell' 1,2%.

Il profilo tra l'andamento dei prezzi della ristorazione e quello dell'intera economia torna a convergere pur mantenendo uno scarto di cinque decimi di punto.
Per ragioni di stagionalità resta vivace la dinamica dei prezzi di aperitivi e gelati artigianali, mentre caffetteria e, soprattutto, bevande analcoliche mantengono un profilo di forte moderazione.
I ristoranti tradizionali fanno registrare una variazione tendenziale modesta (1,3%), mentre la ristorazione veloce ha fatto muovere i listini del 2,2% su base annua.

07/10/2013


 
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