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IMPRESE DI RISTORAZIONE

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NATI-MORTALITA' DELLE IMPRESE DI RISTORAZIONE

Secondo l'ufficio studi FIPE Confcommercio, è' da almeno tre anni che anche i saldi imprenditoriali della ristorazione presentano il segno meno: -4.057 nel 2009, -5.474 nel 2010 e -8.857 nel 2011.
Si tratta di valori che includono le cancellazioni di ufficio, ovvero il risultato di quell'attività amministrativa di pulizia dei registri tesa ad eliminare le imprese da tempo inattive.
Nel I semestre del 2012 il saldo si conferma negativo per 4.473 unità con un numero di cancellazioni d'ufficio pari a 1.117 unità.
Sotto il profilo territoriale il quadro è generalmente difficile, e neanche il Veneto si sottrae a questo andamento. Nella nostra regione, infatti, il saldo è negativo (-476) e non meno preoccupante si presenta la situazione in provincia di Venezia, dove a fronte di 134 nuove imprese sono ben 212 le ditte cessate.

"Come dimostrano questi dati" commenta Danilo De Nardi, Direttore Confcommercio Unione Venezia "lo stato di sofferenza della domanda interna non impatta negativamente soltanto sulla rete della distribuzione commerciale, ma penalizza anche fortemente le imprese della ristorazione, che costituiscono un volano fondamentale per l'azienda turistica italiana. E' evidente come a queste imprese occorra fornire particolare sostegno anche attraverso incentivi fiscali e piani di tutela contro le varie forme di concorrenza sleale, soprattutto in una regione come il Veneto che vanta una tradizione gastronomica importante e capace di supportare l'impianto turistico locale".

22/10/2012


 
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